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        炎炎夏日,優格教你如何做消暑甜品之雙皮奶

        時間:2019-07-27  來源:集成灶網  閱讀:1242
        優格集成灶

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        門店數量:暫未公開基本投資:10-20萬

        內容簡要:炎炎夏日,優格教你如何做消暑甜品之雙皮奶。 優格G11ZK蒸烤一體款集成灶,歷時3年設計了匠心之作,匯聚蒸烤一體,雙線設計,精于心,簡于形,鉆石切割工藝+一體成型,科技感十足!
           雙皮奶,顧名思義,乃含雙皮之奶也。據說當年順德一位叫何十三的農家子弟,在清晨烹制早餐的時候,不小心在水牛奶里翻了個花樣,不久有個識貨的老朋友買去了配方,開了間食檔,這順德雙皮奶便吃成了傳統,而雙皮奶也便由清末流傳至今。要吃雙皮奶,其實最要緊的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道。雙皮奶白而滑,給人一種端莊而溫柔的感覺;香氣濃郁, 奶味濃,蛋味夠,撲鼻的濃郁的奶香讓人聯想起廣闊無限的大草原中,溫和的春風,和純樸的草原生活;入口香滑,口感細膩,像嬰兒的皮膚一樣滑,像媽媽的撫摸一樣溫柔,每品嘗一口都有幸福的味道,喚起了童年純真的生活,心情也格外輕松。
        炎炎夏日,優格教你如何做消暑甜品之雙皮奶
         
          食材

          主料:牛奶   500G
          蛋清  3個
          細砂糖  35G
          輔料  香草精  適量
         
          步驟
         
          1、牛奶倒入盆里加熱,不要煮沸。
          2、加熱的牛奶倒入碗里,牛奶放溫涼,靜置,等到表面結一層奶皮。
          3、用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口,方便倒奶。
          4、把小碗里的牛奶順著小口緩慢倒回盆里。
          5、這時表面形成的奶皮留在小碗底。
          6、3個蛋白和蛋黃分離。
          7、蛋清攪散。
          8、牛奶里加入細砂糖,香草精。
          9、蛋清過篩網倒入牛奶里,氣泡過濾掉。
          10、把牛奶和蛋清攪拌均勻。
          11、牛奶蛋清液過篩網,慢慢倒入小碗里,使第一次形成的奶皮浮到表面。
          12、蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封住),涼水上鍋蒸,水燒開后改中火蒸15-20分鐘,蒸好在鍋里悶幾分鐘取出即可。
         
          本周好物推薦:優格G11ZK蒸烤一體款集成灶
         
        炎炎夏日,優格教你如何做消暑甜品之雙皮奶
          優格G11ZK蒸烤一體款集成灶
          歷時3年設計了匠心之作
          匯聚蒸烤一體,雙線設計
          精于心,簡于形
          鉆石切割工藝+一體成型
          科技感十足!
         
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        編輯:集成灶在線—大姚
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